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Apr 6, 2021 - 2 minute read

‘SENTE-SE’ propõe experiência “disruptiva” com Vinho Madeira

O evento ‘SENTE-SE’ tem preparado para si uma “experiência disruptiva com os Vinhos Madeira”, que tem como “Redescobrir a Madeira” e que contará com a participação da chef Aurora Goy, do restaurante Apego, no Porto. Segundo explica uma nota enviada à redação, a chef Aurora Goy vai apresentar um menu degustação harmonizado do início ao fim com a bebida licorosa madeirense. “Serão harmonizações improváveis, que propõem apresentar o potencial versátil do vinho, num momento inédito, no Solar da Bica, uma unidade hoteleira em São Vicente”, garante a organização.

 Esta experiencia, desenvolvida em parceria com  Solar da Bica e a CASA GASTRONOMIAm faz parte do primeiro fim-de-semana do evento SENTE-SE, que ao longo do mês de abril, vai convidar chefs e profissionais da gastronomia regional e continental para “embarcarem nesta viagem sensorial única”.

 Para realizar a harmonização do jantar, na sexta-feira, o evento convidou Rubina Vieira, responsável pelo Gabinete de Ações Educativas do IVBAM (Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira), parceiro do SENTE-SE.

 “As principais características do Vinho Madeira são a sua doçura aliada a uma excelente acidez com uma complexidade a nível de aromas e sabores, que provêm do terroir e métodos de produção únicos. Acho que a ideia é realmente a versatilidade e a capacidade de harmonizar com uma grande panóplia de alimentos confecionados de formas diferentes e até mesmo colocados em harmonizações improváveis”, explica Rubina. 

 O jantar de sexta-feira inicia com um cocktail de boas vindas ao som do músico, Tiago Sena Silva, a partir das 19h, sendo uma experiência no valor de 50€, tendo oferta especial com estadia a partir de 118 € e pequeno almoço incluído. Aurora ainda será a anfitriã das mais de 6 atividades exclusivas ao longo dos três dias, num momento de forte proximidade com os convidados. Para mais informações e reservas para o evento, contactar por e-mail [email protected] ou telefone 917 212 795.