Depois do êxito da primeira ronda do ‘Kampo de Partilha’, que recebeu o chef Diogo Rocha na Ilha da Madeira, Júlio Pereira prepara-se agora para receber o chef João Rodrigues para a segunda etapa deste evento gastronómico já a partir do próximo dia 18 de março. O ‘Kampo de Partilha’ foi criado pelo chef do grupo Kampo, Júlio Pereira, que, motivado pelo gosto da partilha da sua cozinha, desenvolveu um projeto para, não só mostrar a Ilha aos seus pares mas, também, dar-lhes a oportunidade de fazer o que mais gostam: cozinhar e partilhar experiências à mesa.

Ainda num cenário de confinamento geral, Júlio Pereira quis trazer ânimo aos dias de alguns colegas de profissão, convidando-os para uma experiência na e para a Madeira.

Júlio Pereira, natural da Carvoeira (pequena aldeia entre a Serra de Sintra e as ondas da Ericeira) trocou o continente pela Madeira em 2013. Atualmente à frente dos espaços próprios Kampo, Ákua e Kôdea Bakery, todos no coração do Funchal, pretende com estes momentos dar a conhecer a Madeira enquanto destino gastronómico diferenciador e ajudar a dinamizar a cultura gastronómica local.

 

Recorde-se que o chef Júlio Pereira convidou dois chefs para partilhar a cozinha consigo durante o mês de março – Diogo Rocha e João Rodrigues. Inicialmente previstos quatro almoços com cada chef convidado, foi acrescentado mais um almoço a cada um dos eventos.

No balanço da primeira partilha à mesa, o chef Júlio Pereira afirma “receber o Diogo Rocha, um Michelin com cardas de todo-o-terreno, foi uma experiência maravilhosa. 230 lugares esgotados em 4 horas, faz pensar e acreditar num futuro promissor. É um privilégio estarmos com amigos num momento como estes e ainda por cima a fazer o que mais gostamos: cozinhar! Partilhar a cozinha, a mesa e pedaços de vida nestes tempos difíceis faz mais sentido que nunca. E mal posso esperar por receber o João Rodrigues na ilha…”

O chef João Rodrigues, chef executivo do Feitoria, em Lisboa, e fundador do projeto matéria prepara-se para aterrar na Ilha nos próximos dias, visitar produtores e criar os menus em conjunto com o chef Júlio Pereira. O resultado da pesquisa e da criatividade a quatro mãos será servida a partir do dia 18 de março ao almoço. Estes almoços decorrem no espaço Kampo e são compostos por duas entradas frias, duas entradas quentes, um prato de peixe, dois pratos de carne, uma pré-sobremesa e uma sobremesa.